Old Pascas 73%

pascas_73Původ: JAMAJKA

Obsah alkoholu: 73% 

Způsob zrání: Staření v americkém bílém dubu

Typ: „pot still – overproof“ ( =vysoký obsah alk.)

Stáří rumu: 3 roky

Výrobce: Old Pascas Distillery

Orientační cena / láhev: 400,- Kč

Hodnocení: ***Silně kořeněná, výrazná a plná chuť, tak typická pro těžké aromatické rumy.

Captain Bucanero elixír

bucaneroPůvod: DOMINIKÁNSKÁ REP.

Obsah alkoholu: 34% 

Způsob zrání: Staření v americkém bílém dubu

Typ: Elixír (=povoleno doslazování)

Stáří rumu: 7 let

Výrobce: Neuvádí se

Orientační cena / láhev: 450,- Kč

Hodnocení: ***Elegantní, medově sametová dlouhá chuť s hedvábnou konzistencí.

Appleton estate 12 Y.O.

appleton_12Původ: JAMAJKA

Obsah alkoholu: 43% 

Způsob zrání: Vzniká smícháním rumů, které jsou minimálně 12 let staré, ale mohou být starší i více než osmnáct let

Typ: kotlíková „Copper Pot-Still„ metoda (již 250 let)

Stáří rumu: 12+ let

Výrobce: J. Wray & Nephew Ltd.

Orientační cena / láhev: 650,- Kč

Hodnocení: ***Intenzivní vůně: vlašské ořechy, muškátový oříšek, pomerančová kůra, vanilka. Máslová, krémová chuť hnědého cukru s hořkosladkým závěrem.

Pampero Aniversario

pamperoPůvod: VENEZUELA

Obsah alkoholu: 40% 

Způsob zrání: v sudech z amerického bílého dubu

Typ: blend 4 – 6ti letých rumů

Stáří rumu: 5 let (průměr)

Výrobce: Industrias Pampero, C.A.

Orientační cena / láhev: 550,- Kč

Hodnocení: **** tmavá mahagonová barva s vůní tabáku, pečených jablek, karamelu a ořechů.

DOS MADERAS P.X. 5+5

maderas_5_5Původ: GUYANA & BARBADOS

Obsah alkoholu: 40% 

Způsob zrání: Rum v Karibiku zraje v dubových sudech po dobu pěti let. Poté jsou sudy dopraveny do města Jerez ve Španělsku, kde zrají další tři roky. Poslední dva roky dozrávají v sudech po dvacetiletém sladkém Sherry z nejsladší odrůdy Pedro Ximenes.

Typ: násobně zrající blend

Stáří rumu: 10 let

Výrobce: Williams & Humbert S.A.

Orientační cena / láhev: 950,- Kč

Hodnocení: *****mimořádně kulatý rum jantarové barvy a delikátní chuti, z které jsou cítit hrozinky, fíky a vanilka, v dochuti pak čokoláda a ořechy.

Pyrat X.O. Reserve

pyratPůvod: ANQUILLA

Obsah alkoholu: 40% 

Způsob zrání: zraje v sudech po whisky a burbonu

Typ: blend

Stáří rumu: 15+

Výrobce: Patrón spirits

Orientační cena / láhev: 700,- Kč

Hodnocení: ***vůně i chuť je velmi sladká – tóny citrusů, zejména pomeranče a mandarinky jsou výrazné. Následuje vanilka, třtinový cukr a skořice.

Dozvuk je sladký s pomerančovým zakončením.

Atlantico private cask

atlanticoPůvod: DOMINIKÁNSKÁ REP.

Obsah alkoholu: 40% 

Způsob zrání: solera systém

Typ: prémiový, stařený, blend 15 – 25ti letých rumů

Stáří rumu: 25 let (nejstarší) / 8 let (vážený průměr)

Výrobce: Aleco Azqueta and Brandon Lieb

Orientační cena / láhev: 950,- Kč

Hodnocení: ***Vůně dubu a třtinového cukru. Chuť jemná s vanilkovými  a melasovými tóny a „máslovým“ závěrem.

Mount Gay X.O.

mount_gayPůvod: BARBADOS

Obsah alkoholu: 43% 

Způsob zrání: Zrající v dubových sudech z Kentucky

Typ: blend 8 – 17ti letých stařených rumů („pot still“)

Stáří rumu: 13 let (průměr)

Výrobce: Mount Gay Distilleries (nejstarší rumová destilérka na světě)

Orientační cena / láhev: 1.100.- Kč

Hodnocení: ****Suchá, zpočátku jiskřivá chuť je po chvíli bohatá na tóny dubu, koření se stopami tropického ovoce.

Cartavio X.O.

cartavio_xoPůvod: PERU

Obsah alkoholu: 40% 

Způsob zrání: Zraje v dubových sudech z Ameriky, Francie a Slovinska po sherry a burbonech

Typ: Blend 10 – 30letých rumů

Stáří rumu: 18 let (průměr)

Výrobce: Cartavio Distillery

Orientační cena / láhev: 1.650,- Kč

Hodnocení: *****Úvodní tóny jsou karamelové až javorové, pak se přidají kořeněné tóny zázvoru, vanilky a skořice, které následně uzavře vůně ovoce a ořechů.

Chuť je nejprve decentně sladká, velice jemná, pak se rozvine do širokého chuťového spektra končící až v tabáku.

El Dorado 15 Y.O.

dorado_15Původ: GUYANA

Obsah alkoholu: 40% 

Způsob zrání: Stařený v dubových sudech

Typ: Destilován z melasy při zpracování cukrové třtiny pěstované v oblasti Demerara (blend až 25ti letých rumů)

Stáří rumu:  15+ let

Výrobce: Demara Distillers

Orientační cena / láhev: 1.250,- Kč

Hodnocení: ****Jemně exotické úvodní tóny jsou cítit po tropickém ovoci, vanilce, koření, včetně lehce štiplavého zázvoru. Po chvíli se objeví zemitost až olejovovitost, jež je dána stářím rumu a oblastí původu.

Plantation 20th Anniversary X.O.

plantation_xoPůvod: BARBADOS

Obsah alkoholu: 40% 

Způsob zrání: Rumy se skladují minimálně 15 let na ostrově Barbados ve starých sudech po koňaku

Typ: Destilován z melasy druhého a třetího výrobního stupně při zpracování cukrové třtiny

Stáří rumu:  15+ let

Výrobce: Cognac Ferrand Francie

Orientační cena / láhev: 1.500,- Kč

Hodnocení: *****Velice jemný, plná chuť tropického ovoce s náznaky vanilky, sladký až medový závěr.

Ron Zacapa 23 Y.O.

zacapa23Původ: GUATEMALA

Obsah alkoholu: 40% 

Způsob zrání: Zraje systémem Solera v nadmořské výšce 2.333 metrů v sudech z amerických bílých dubů, ve kterých zrál dříve bourbon

Typ: Destilován z fermentovaného čistého panenského sirupu cukrové třtiny

Stáří rumu:  23 let (nejstarší) / 6 let (vážený průměr)

Výrobce: Industrias Licoreras de Guatemala

Orientační cena / láhev: 1.100,- Kč

Hodnocení: ***Jemná chuť  medu, muškátu, tabáku a kávy – v závěru se projevuje skořice. Voní po karamelizovaném banánu.